为进一步加强养老服务机构食品安全监管，提升养老机构食堂食品安全管理水平，让老年人老有所养、食有所安，近日，巴林左旗市场监管局对辖区16家养老服务机构开展食品安全专项检查。

强化责任落实，筑牢安全防线。对全旗养老机构食堂进行一次全面摸底排查，督促食堂负责人提高食品安全意识，落实食品安全主体责任，配齐配全食品安全总监、食品安全员，完善食品安全管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，定期开展食品安全自查，全面提升食品安全保障水平。

强化督导检查，全面排查隐患。执法人员坚持服务、监管并重，从把好人员健康关、食材质量关、食品加工关等关键环节入手，重点对食堂主体资质、从业人员健康、食品原料采购、索证索票、食品加工制作、备餐供餐、食品留样、餐饮具消毒保洁等方面进行检查，指导食堂从业人员规范食材加工制作流程，把食品安全管理制度落实落细。

强调整改时限，追踪整改进度。对现场发现的问题提出整改意见，明确整改时限，要求相关养老机构建立整改台账、迅速整改，执法人员将对整改情况进行跟踪验收，形成闭环管理，确保整改落实到位。

截至目前，共出动执法人员48人次，检查养老机构食堂16家，排查整改风险隐患问题2条，下达《责令改正通知书》2份。下一步，左旗市场监管局将持续加大监管力度，压实养老机构食品安全主体责任，持续跟进问题整改落实情况，杜绝隐患反弹，不断提升养老机构食品安全管理水平，让老年人安享幸福“食”光。