为进一步规范养老机构食堂经营行为，防范化解食品安全风险隐患，切实保障老年人饮食安全，近日，旗市场监管局联合旗民政局对辖区养老机构食堂开展食品安全专项检查。

执法人员对养老机构食堂是否建立健全食品安全责任制，从业人员健康证明是否有效、是否持证上岗，用餐环境是否整洁卫生，原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全，厨具清洗和消毒工作是否到位，食品留样是否符合规范要求等进行了检查，重点检查了养老院食堂食品原料采购索证索票、进货查验制度落实情况。

执法人员要求养老机构对供货商的资质及所供食品要严格把关，确保食品采购渠道正规可追溯、来往票证和工作台账规范齐全、食品原材料经过检验并符合要求，同时，进一步严格落实“日管控、周排查、月调度”等要求，切实筑牢食品安全防线。

截至目前，共检查养老机构15家，发现问题6个。针对检查中发现的问题，执法人员已现场提出了整改意见并要求相关养老机构限期做好整改工作。下一步，左旗市场监管局将针对联合检查中发现的问题及时开展“回头看”，确保相关问题整改到位。同时，将进一步对全旗养老机构食堂餐具开展食品安全抽检工作，压实经营者食品安全责任，切实保障养老机构老年人食品安全。