为提高畜禽屠宰企业的屠宰技术人员和肉品品质检验人员的理论水平,强化屠宰企业肉品质量管理,近日,赤峰市动物疫病预防控制中心在我旗举办全市畜禽屠宰技术人员和肉品品质检验人员上岗资格培训班(巴林左旗分会场),来自巴林左旗、巴林右旗、阿鲁科尔沁旗、林西县、克什克腾旗的畜禽屠宰企业工作人员共100余人参加。
市动物疫控中心相关负责同志进行授课,从《屠宰检验中异常肉及其处理》《牛羊屠宰监督管理和屠宰肉品品质检验技术》两方面开展为期一天的课程,培训结束后对学员进行理论水平考试,对本次的学习成果进行了一次集中检验和巩固。
通过此次培训,使畜禽屠宰企业的屠宰技术人员和肉品品质检验人员能够进一步准确掌握技术,提升屠宰企业质量、内控能力,确保肉品质量安全。